这篇文章给大家聊聊关于鲶鱼的鲶鱼鲶鱼头做法大全家常 ，以及鲶鱼的头大全做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，做法不要忘了收藏本站哦。家常

本文目录

1. 大鲶鱼头做法
2. 八须鲶鱼家常做法
3. 家常鲶鱼最正宗的鲶鱼鲶鱼做法

大鲶鱼头做法

主料：鲶鱼头800g,

辅料 
：油适量 ，盐适量，头大全糖适量，做法料酒适量 ，家常醋适量，鲶鱼鲶鱼生抽适量，头大全老抽适量 ，做法姜适量 ，家常毛豆100g ，鲶鱼鲶鱼蒜适量。头大全

步骤
：

1 ：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液 。

2：就是切末
。

3：毛豆事先煮熟
。

4 ：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出。

5 ：煸香姜蒜。

6
：放入鲶鱼，放料酒 、醋去腥。

7
：放老抽和生抽。

8
：放盐和糖。

9 ：多放点开水，大火煮开后改中小火
。

10：等鲶鱼基本熟时放入毛豆。

11 ：最后大火收汁
，撒上葱花即可。

八须鲶鱼家常做法

食材 ：鲶鱼1000克，啤酒500克 ，猪骨汤500克

配料：圆葱丝300克
，蒜粒50克，姜粒10克
，干辣椒段15克，花椒粒25克 ，黑胡椒粉5克 ，红杭椒段50克 ，陈醋20克

调料：黄酒25克，生粉35克，熟猪油50克，蚝油300克 ，东古一品鲜酱油100克，老抽100克 ，美极鲜味汁100克，生抽150克 ，蒸鱼豉油150克，花雕酒150克，绵白糖80克，白胡椒粉20克 ，水500克

做法：

步骤1 ：将鲶鱼洗净，切成大小0.8厘米厚的小块 ，沥干水分，倒入黄酒腌制半小时，均匀地裹上生粉 。

步骤2：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺。

步骤3：锅中倒入食用油，烧至七成热时，将浆好的鲶鱼块放入，炸至定形，捞出沥干油分  。

步骤4：在锅中放入熟猪油、蒜粒、姜粒 、干辣椒段 、花椒粒，煸炒出香
，倒入啤酒、猪骨汤烧开
，加入两碗料汁
、黑胡椒粉
，放入入炸好的鲶鱼块 ，烧至浓稠状
，加入红杭椒段 、陈醋
，翻炒均匀出锅即可

家常鲶鱼最正宗的做法

食材：鲶鱼 、豆油 、食盐 、葱姜蒜
、花椒 、白酒
、白糖

做法：1、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净 ，剁成四大段

2 、把葱、姜切成丝 ，蒜切成片 ，将锅烧热，加入豆油

3  、烧至七成热时，放入葱 、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水） ，放入剁好的鱼段

4 、加入精盐、米醋、白糖、花椒水
，调好口味 。烧开后改慢火炖 ，至鱼熟汤鲜时 ，放入蒜片和味精
，即可出锅！

关于鲶鱼的头做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。